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Hôtel Restaurant de l'Ours à Sugiez
Voici un autre endroit où l'on mange très bien de la chasse :
Hôtel Restaurant de l'Ours à Sugiez
http://www.hotel-ours.ch/
C'est certainement différent du miroir d'Argentine mais, n'ayant pas eu encore la chance de goûter à ce dernier, je ne peux pas comparer.
Juste pour ne pas vous faire envie (;oD), j'ai choisi :
- La salade du Vully aux suprêmes et cuisses de caille, sauce au vinaigre balsamique puis
- Les côtelettes de cerf sur un lit de chou rouge au vin doux du Vully, Spätzli et marrons glacés au romarin
- Et pour accompagner tout cela (une excellente surprise), un verre de Malbec d'Argentine