Miam Miam (on va se régaler)

Certains s'insurgent contre la faim dans le monde, les problèmes des chiens dangereux ou le fléau de la pédophilie ... mais moi je vais vous parler d'un soucis d'une toute autre dimension : les tranches de viande pour la fondue chinoise ;OD

Comme tout un chacun le sait, je suis un grand amateur de iande ... surtout quand c'est accompagnée de iande et de iaaaaaaaaaaaaande ;oD Du coup, la fondue chinoise est un met qui m'est assez proche, même s'il ne s'agit pas du repas le plus fin.
Poussant le vice jusqu'à l'extrême, je ne mange presque pas d'accompagnements style frites ou riz et je me contente d'une dose homéopathique de sauce (pas comme certains qui noyent leur pauvre viande dans la mayonnaise assaisonnée ... brrrr). Enfin, je m'égare.

Il y a un point qui m'ennuye dans la fondue chinois : les tranches de viandes ! En effet, on sert généralement des "tranchinettes" transparentes qui n'ont qu'une seule face que 2 modes de cuisson :

• Surgelé : si on ne fait que plonger la tranche, ce qui devrait suffir, vu l'épaisseur de l'hostie, elle est toujours à son état original, soit souvent surgelée.
• Bouilli : Si, par malheur, on a l'inconscience de tremper son morceau quelques secondes de plus, il passe directement au stade de chewing gum, ce qui n'était pas forcément le but escompté.

Bref, même avec la meilleure viande possible, cela tourne très souvent au massacre ...

Voilà pourquoi je profite de cette tribune pour militer pour un peu plus de conscience et de compassion lors de la fondue chinoise. Et cela passe par les quelques bonnes résolutions suivantes :

• Ne plus prendre de tranches de viandes mais des morceaux, un peu comme pour la fondue bourguignonne.
• Eviter à tout prix la viande surgelée ... on nous vend tout et n'importe quoi sous cette forme. De plus, ça refroidit le bouillon.
• Au moins une fois par année, profiter d'une bonne fondue chinoise et pas d'un bazar à gogo où la qualité est forcément facultative.
• Profiter pour goûter quelques viandes exotiques et pas seulement les traditionnelles : poulet, boeuf, cheval ... Y'a tellement de bonnes choses (agneau, sanglier, ...)

Pour conclure, je serais heureux que vous nous laissiez en commentaire vos bonnes adresses pour manger la fondue chinoise ou pour commander de la viande ;oD Merci