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L'échalotte : subtile et délicieuse
En cuisine, l'échalotte incarne pour moi la subtilité (surtout par rapport à l'oignon), la finesse, l'élégance sans pour autant être un produit de luxe comme le caviar ou la truffe. Tout cela résume bien mon impression de ce restaurant genevois (au centre, près de la plaine de Plainpalais) qui porte aussi le nom d'Echalotte.
Il ne s'agit pas d'un scoop mais d'une adresse déjà bien connue. La preuve, la première fois que j'y suis allé remonte à plus de 10 ans. Sauf erreur, le patron est toujours le même et il est toujours autant passionné de cravates ;-)
Les plats sont fins et variés (la carte change quotidiennement) mais abordables pour tous les budgets. Je ne peux donc que vous recommander cette adresse.
L'Echalotte
022 320 59 99
17 rue des Rois
1204 Genève
P.S. Il est conseillé de réserver.