Miam Miam (on va se régaler)

Je vous ai parlé dans un précédent article du panier BIO que je reçois mensuellement, eh bien cela m'a permis de découvrir une petite merveille.

Tout le monde connaît les carottes de ce style :

Eh bien, j'ai découvert (et pardon pour ceux pour qui cela semble niais de découvrir cela qu'à 28 ans ;oD) les carottes couleur rouges (pas les betteraves mais des carottes normals simplement couleur rouge-violet !) :

Elles ont le même goût que les autres carottes si ce n'est que ce ne sont pas celles que l'on achète en grande surface et qui n'ont plus de goût ... non, celles-là sont exquises !!! C'est la redécouverte du vrai goût des carottes !!

Elles existes aussi en couleur blanche et jaune (c'est pas artificiel, c'est BIO et ce sont d'anciennes sortes écartées des étals des magasins probablement pour des raisons de productivité et par soucis d'uniformisation. Les rouges ont la particularité de perdre la couleur (à la cuisson mais aussi sur les doigts quand on les touche pelées) alors faut éviter de les mélanger à d'autres aliments ;oD

Sinon, vous pouvez trouver (et même commander) tous ces délices sur le site suivant : www.gfellerbio.ch

Juste en passant, il semblerait que cela soit l'initiateur du panier BIO dans le canton de Fribourg ...

P.S. Pour ceux qui seraient tentés de lire trop rapidement le titre de ce post, je leur dis Crotte ! ;oDDD

Quand j'étais plus jeune, un livre avait comblé mon imaginaire. Il s'agissait de "Charlie et la chocolaterie". Grand amateur de sucrerie, m'imaginer baignant dans les bonbons et le sucre (je suis moins chocolat, du coup ...) relevait du fantasme suprême.

Depuis, j'ai grandit (et j'ai d'autres fantasmes) mais je voue toujours une grande adoration pour les bonbons même si j'en consomme moins.
Alors quand j'ai appris qu'un couple d'amis avait repris une confiserie à Nancy (une ville magnifique, soit dit en passant), j'ai immédiatement repensé à mes rêves d'enfance.

Dernièrement, j'ai enfin eu le loisir d'aller leur rendre visite et donc d'entrer dans ce lieu de délices et de luxure plaisir. le bâtiment ne paye pas de mine mais il y règne une ambiance de caverne d'ali baba (ou de maison du père noël, c'est selon). Il va sans dire que mon processeur interne (on est geek ou on ne l'est pas ;oD), à la vue d'autant de sucreries, a aussitôt commencé à saturer. L'odeur onctueuse a fini de me conquérir et, c'était à prévoir, je suis reparti les bras remplis de douceurs dont voici l'aperçu avant le massacre :

Et une photo toute particulière pour ma petite sucette (avec ma main devant, pour se rendre compte de la taille exacte) de seulement 1,5kg.

La production est artisanale et, 3 semaines après, j'ai déjà presque tout "dégusté" (mon dentiste se réjouit de ma visite). Je recommande tout particulièrement les bergamottes de Nancy (déjà bien connues) ainsi que les bonbons bariolés, même si j'avoue avoir tapé dans le stock sans distinction ou préférence.

Alors, si vous vous trouvez dans le coin (peu connu mais qui mérite le détour), n'hésitez pas à vous rendre à la Confiserie Brebion à Essey les Nancy et demandez les adorables Carole et Pascal qui auront peut-être le temps de vous montrer comment sont fabriquées vos douceurs. Merci à eux d'avoir en quelque sorte réalisé un rêve ;oD

CONFISERIE BREBION
11, Rue du Général-Patton
54270 Essey-lès-Nancy
Tél. 03.83.29.17.61
Fax 03.83.20.43.55
confiseriebrebion at wanadoo.fr

On connaît de la chèvre essentiellement son ou plutôt ses fromages. Dernièrement, j'ai découvert aussi la viande séchée de chèvre !

Eh oui, une connaissance, ayant eu vent de ma passion pour les viandes séchées "exotiques", m'a accordé l'ultime privilège de goûter à ce qu'on appelle un violon de chèvre.
Pourquoi violon ? Parce qu'il s'agit de la jambe, plus ou moins de la taille d'un violon, et que, quand on la tient pour en découper de fines tranches, c'est un peu comme si on jouait du violon (ou plutôt d'un petit violoncelle).

Un chose est sûre, la viande est artistiquement exquise ; plus fine évidemment que le mouton (dont je vous parlais dans un autre article) mais avec plus de caractère qu'une viande séchée commune.

Le morceau auquel j'ai goûté venait du Tessin, où la production est paraît-il confidentielle (il faut connaître, m'a dit la personne qui m'a initié). Je n'ai donc pas d'adresse à vous fournir mais j'ai espoir qu'une personne qui connaît un producteur se fasse connaître ...

Je pense que chacun d'entre vous connaît la fameuse tête de moine.

On l'associe désormais à la Girolle, qui permet de la servir au mieux et rend la dégustation encore plus conviviale.

Toutefois, peu de monde se rappelle qu'autrefois on la râclait au couteau voire la coupait de fines lamelles. Je me souviens des fois où mon grand-père ramenait de ses escapades au Jura UNE Tête de moines (jamais plus car il s'agissait d'un fromage rare et saisonnier) qu'il était allé débusquer directement chez le producteur (il fallait connaître, car on n'en donnait pas à n'importe qui). Il la ramenait précieusement dans ses bagages (même qu'il avait, à cause de l'odeur, un compartiment dans le train rien que pour lui ... certains se demandaient même où était le cadavre ...) et nous en faisait profiter.

Eh bien ... cela n'avait rien à voir avec ce que l'on peut désormais acheter dans presque n'importe quelle grande surface. Il paraît que l'avènement de la Girolle a complètement changé la recette de la Tête de moine et l'a rendue plus quelconque ferme et uniforme. Le fromage avait autrefois bien plus de goût (et d'odeur du même coup), il avait même des petits trous à l'intérieur ... mmmmmmmmmmmmm

J'ai retrouvé cette impression !!!!! Eh oui, j'ai commandé chez un petit producteur une merveille. Même le paquet fermé je savais de quoi il s'agissait et je savais que j'étais bien en présence d'une perle de derrière les fagots. Voici l'adresse de ce producteur BIO :

Fromage Lafleur
2875 Montfaucon
Tél. +41 (0)32 955 11 77
+41 (0)32 955 11 68
ferme-lafleur@caramail.com

Un chose est sûre, je n'achèterai PLUS JAMAIS de Tête de moine à la Migros ! Quand on a goûté une fois à la Rolls de la Tête de moine ...

P.S. Je vous conseille plutôt de le contacter par téléphone ... "le mail n'est pas toujours fiable" ;oD

P.P.S Au fait, le prix est de 30.- le kilo (+ frais de port), ce qui est plus élevé qu'en grande surface (sans blague) mais qui en vaut vraiment la peine.

11 choses à faire pour ne plus s'ennuyer au supermarché en attendant que votre conjoint(e) finisse ses emplettes ...

1) Prendre 24 boîtes de préservatifs et les distribuer au hasard dans les différents caddies des clients sans qu'ils s'en aperçoivent.
2) Régler les alarmes de tous les réveille-matins à 5 minutes d'intervalle chacun.
3) Laisser une trace de jus de tomates dans l'allée menant aux toilettes.
4) Aller voir un employé et lui dire sur un ton sérieux qu'il y a un code 3 dans l'entrepôt.
5) Aller au service clientèle et leur demander de garder votre sachet de M&M durant vos courses.
6) Lorsqu'un employé vous demande s'il peut vous aider, commencer à pleurer et criez : "Mais laissez-moi tranquille, pourquoi me harcelez-vous comme ça ?"
7) Se placer devant la caméra de surveillance à 20 cm de l'objectif, lever le nez et essayer d'y trouver un petit quelque chose à manger.
8) Dans tous les rayons, discuter avec un ami imaginaire pour lui demander s'il achèterait tel ou tel article, observer les réactions ...
9) Se cacher près des présentoirs de lingerie et quand un client vient regarder, hurler : "prends-moi, prends-moi !"
10) Lors de la diffusion de messages de service, mettre les mains sur vos oreilles, se mettre en position du fœtus et criez: "Ah non! Pas encore ces voix dans ma tête !!"
11) Le meilleur surtout ... aller dans une cabine d'essayage et crier bien fort : "Hey ! Y'a plus de papier de toilette ici !"

Vos courses ne seront jamais plus les mêmes.

Je dois préciser que j'ai reçu ceci par mail et que je ne connais l'auteur de ces 11 commandements. En tous les cas, merci à lui pour ce grand moment. Pour les amateurs, j'ai testé dans le magasin Loeb de Berne. Un délice vous dis-je !!! :oD Amusez-vous bien !