Miam Miam (on va se régaler)

Comme le titre l'indique, voici une bonne petite adresse juste en face du B&B que je vous conseillais.
Lors de ma dernière visite, affamé par une longue journé de labeur et totalement démotivé, par la pluie battante, à aller rejoindre le centre ville, j'ai décidé de manger dans le quartier.
Téméraire, j'ai choisi le premier restaurant qui ne ressemblait pas à un coupe-gorge qui se présentait.

J'y ai dégusté de délicieuses tagliatelles maison à la truffe ... mmmmmmm

Avec cela le charmant serveur m'a conseillé un excellent vin rouge espagnol (dont je n'ai évidemment pas retenu le nom ... avec ma mémoire de poisson rouge...).

Le cadre est chic (mais pas trop) et on peut même profiter du Garten-Lounge (qui n'était, avec la pluie de l'autre jour, pas forcément idéal).

Attention, la salade n'est pas bon marché et ils la conseillent rapidement...

Cult & Garten-Lounge
Quellenstrasse 49
8005 Zürich Kreis 5
Tél. :044 272 93 00
Fax :044 271 85 19

Si vous devez une fois loger à Zürich (pour quelques jours ou juste pour une nuit, par exemple après un concert ou un soirée), vous avez les possibilités suivantes :
- aller à l'hôtel : mais dans ce cas il faut compter en moyenne 100.- par nuit
- aller loger chez des connaissances : bon, pas tout le monde connaît des gens à ZH
- loger sous un pont : la gare a été rénovée et est donc plus confortable mais je doute que ce soit la solution optimale

Mais si ces dernières solutions extrêmes ne vous conviennent pas et que vous avez, comme moi, marre des hôtels impersonnels (ou que vous ne pouvez pas vous les payer), il reste une solution à laquelle on ne pense pas toujours (du moins chez nous en Suisse) : le Bed and Breakfast.

Ainsi, pour environ 50.-, vous pourrez loger chez l'habitant. C'est convivial, sympa et économique (le petit déjeuner, comme le nom l'indique, est compris !). Evidemment, il y a un peu plus de suspens que si vous allez dans un hôtel ibis où votre chambre aura la même tronche quel que soit le pays où vous vous trouvez. Mais souvent, on y est bien mieux accueilli que dans un hôtel et on sympathise souvent avec le tenancier ou les autres "locataires" de passage.

Pour trouver ces Bed and Breakfast, vous pouvez par exemple aller sur le site suivant www.bnb.ch qui les répertorie et les classifie. Le fait qu'ils soient ainsi réunis est certainement un gage de qualité.

Pour ma part, je vous conseille celui de M. Rueb, qui se trouve tout près de la gare (15min à pied).

Quand j'étais plus jeune, un livre avait comblé mon imaginaire. Il s'agissait de "Charlie et la chocolaterie". Grand amateur de sucrerie, m'imaginer baignant dans les bonbons et le sucre (je suis moins chocolat, du coup ...) relevait du fantasme suprême.

Depuis, j'ai grandit (et j'ai d'autres fantasmes) mais je voue toujours une grande adoration pour les bonbons même si j'en consomme moins.
Alors quand j'ai appris qu'un couple d'amis avait repris une confiserie à Nancy (une ville magnifique, soit dit en passant), j'ai immédiatement repensé à mes rêves d'enfance.

Dernièrement, j'ai enfin eu le loisir d'aller leur rendre visite et donc d'entrer dans ce lieu de délices et de luxure plaisir. le bâtiment ne paye pas de mine mais il y règne une ambiance de caverne d'ali baba (ou de maison du père noël, c'est selon). Il va sans dire que mon processeur interne (on est geek ou on ne l'est pas ;oD), à la vue d'autant de sucreries, a aussitôt commencé à saturer. L'odeur onctueuse a fini de me conquérir et, c'était à prévoir, je suis reparti les bras remplis de douceurs dont voici l'aperçu avant le massacre :

Et une photo toute particulière pour ma petite sucette (avec ma main devant, pour se rendre compte de la taille exacte) de seulement 1,5kg.

La production est artisanale et, 3 semaines après, j'ai déjà presque tout "dégusté" (mon dentiste se réjouit de ma visite). Je recommande tout particulièrement les bergamottes de Nancy (déjà bien connues) ainsi que les bonbons bariolés, même si j'avoue avoir tapé dans le stock sans distinction ou préférence.

Alors, si vous vous trouvez dans le coin (peu connu mais qui mérite le détour), n'hésitez pas à vous rendre à la Confiserie Brebion à Essey les Nancy et demandez les adorables Carole et Pascal qui auront peut-être le temps de vous montrer comment sont fabriquées vos douceurs. Merci à eux d'avoir en quelque sorte réalisé un rêve ;oD

CONFISERIE BREBION
11, Rue du Général-Patton
54270 Essey-lès-Nancy
Tél. 03.83.29.17.61
Fax 03.83.20.43.55
confiseriebrebion at wanadoo.fr

On connaît de la chèvre essentiellement son ou plutôt ses fromages. Dernièrement, j'ai découvert aussi la viande séchée de chèvre !

Eh oui, une connaissance, ayant eu vent de ma passion pour les viandes séchées "exotiques", m'a accordé l'ultime privilège de goûter à ce qu'on appelle un violon de chèvre.
Pourquoi violon ? Parce qu'il s'agit de la jambe, plus ou moins de la taille d'un violon, et que, quand on la tient pour en découper de fines tranches, c'est un peu comme si on jouait du violon (ou plutôt d'un petit violoncelle).

Un chose est sûre, la viande est artistiquement exquise ; plus fine évidemment que le mouton (dont je vous parlais dans un autre article) mais avec plus de caractère qu'une viande séchée commune.

Le morceau auquel j'ai goûté venait du Tessin, où la production est paraît-il confidentielle (il faut connaître, m'a dit la personne qui m'a initié). Je n'ai donc pas d'adresse à vous fournir mais j'ai espoir qu'une personne qui connaît un producteur se fasse connaître ...

Je pense que chacun d'entre vous connaît la fameuse tête de moine.

On l'associe désormais à la Girolle, qui permet de la servir au mieux et rend la dégustation encore plus conviviale.

Toutefois, peu de monde se rappelle qu'autrefois on la râclait au couteau voire la coupait de fines lamelles. Je me souviens des fois où mon grand-père ramenait de ses escapades au Jura UNE Tête de moines (jamais plus car il s'agissait d'un fromage rare et saisonnier) qu'il était allé débusquer directement chez le producteur (il fallait connaître, car on n'en donnait pas à n'importe qui). Il la ramenait précieusement dans ses bagages (même qu'il avait, à cause de l'odeur, un compartiment dans le train rien que pour lui ... certains se demandaient même où était le cadavre ...) et nous en faisait profiter.

Eh bien ... cela n'avait rien à voir avec ce que l'on peut désormais acheter dans presque n'importe quelle grande surface. Il paraît que l'avènement de la Girolle a complètement changé la recette de la Tête de moine et l'a rendue plus quelconque ferme et uniforme. Le fromage avait autrefois bien plus de goût (et d'odeur du même coup), il avait même des petits trous à l'intérieur ... mmmmmmmmmmmmm

J'ai retrouvé cette impression !!!!! Eh oui, j'ai commandé chez un petit producteur une merveille. Même le paquet fermé je savais de quoi il s'agissait et je savais que j'étais bien en présence d'une perle de derrière les fagots. Voici l'adresse de ce producteur BIO :

Fromage Lafleur
2875 Montfaucon
Tél. +41 (0)32 955 11 77
+41 (0)32 955 11 68
ferme-lafleur@caramail.com

Un chose est sûre, je n'achèterai PLUS JAMAIS de Tête de moine à la Migros ! Quand on a goûté une fois à la Rolls de la Tête de moine ...

P.S. Je vous conseille plutôt de le contacter par téléphone ... "le mail n'est pas toujours fiable" ;oD

P.P.S Au fait, le prix est de 30.- le kilo (+ frais de port), ce qui est plus élevé qu'en grande surface (sans blague) mais qui en vaut vraiment la peine.